وقع شهيوات المطبخ المغربي والعربي المتنوع

مملحات بالخضار بدون لحم رطبة مثل القطن سهلة ولذيذة جدا !!

المقادير
1 كيلوغرام دقيق
2 بيضات
50 غرا سكر
15 غرام ملح
25 غرام خميرة الخبز
200 غرام زبدة
ماء دافئ المطبخ المغربي
للحشو
بطاطس مقطعة الى مكعبات مسلوقة
فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
جزر مقطع الى مكعبات مسلوق
بازلاء مسلوقة
حبة فلفل حار
2 حبات طماطم مطحونة
كزبرة مفرومة
هريسة حارة
توابل مشكلة: ملح + فلفل أحمر + كمون
زيت الزيتون
كريمة طازجة



طريقة التحضير
في وعاء العجانة الكهربائية نضع جميع المكونات ونشغلها ثم نضيف الماء بالتدريج
في قدر نضع زيت الزيتون مع الطماطم والفلفل الحار والكزبرة و التوابل و الفلفل الأخضر والهرييسة ونتركها فوق نار متوسطة حتى تنضج ثم نضيف اليها الكريمة الطازجة ونحركها ثم نتركها على النار حتى تمتص الماء
نفرغ الخليط في وعاء واسع ونتركها تبرد ثم نضيف اليها الخضار المسلوقة ونمزج الخليط.
نشكل من العجينة كرات نفردها ونضعه وسطها كمية من الحشوة ثم نغلقها على شكل كرة ونفردها على شكل قرص ونرصها في صينية الفرن
ندهنها بمزيج البيض والحليب ونرشها برقائق الشوفان ثم نخبزها في الفرن المسخن على درجة حرارة 210 درجة مئوية.